Guðmundur có bằng Cử nhân sinh học tại Đại học Iceland và bằng thạc sĩ khoa học môi trường tại Đại học Yale.[3] Ông đã làm việc với nghiên cứu về sinh thái và nghiên cứu môi trường tại Đại học Iceland và tại Dịch vụ bảo tồn đất của Iceland. Sau đó, ông làm việc tại Viện Thủy sản nước ngọt ở Hólar in Hjaltadalur.[4] Từ năm 2006, ông là giáo viên bán thời gian tại Đại học Nông nghiệp Iceland và Trung tâm Đại học Westfjords.[5] Ông cũng từng làm kiểm lâm tại Công viên Quốc gia Þingvellir và Công viên Quốc gia Vatnajökull.

Ông là một trong những người sáng lập Hiệp hội bảo vệ môi trường Iceland và là chủ tịch đầu tiên từ năm 2007 đến năm 2010. Năm 2011, ông trở thành CEO của Landvernd, một hiệp hội môi trường Iceland. Ông từng là Giám đốc điều hành của Landvernd trong 6 năm.[6]